Barbecue gaz ou électrique : comment faire le bon choix ?

Par Florian Tostivint

Responsable éditorial - énergie

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Le barbecue électrique est plus abordable à l’achat (dès 30 €) et consomme en moyenne 2 kWh par heure, pour un coût de 0,4 € en Base ou 0,43 € en heures pleines. Le barbecue à gaz, quant à lui, coûte généralement entre 200 et 1 500 €, avec une consommation d’environ 6 kWh, équivalant à 1,42 € par heure. Le gaz chauffe plus vite et permet une cuisson plus homogène sur de grandes surfaces, mais il est plus encombrant et demande un entretien rigoureux. À l’inverse, l’électrique est léger, simple à nettoyer, parfait pour l’intérieur ou les petits espaces, mais moins performant pour des cuissons exigeantes ou volumineuses.

Comparatif : que choisir entre barbecue électricité ou gaz ?

Le choix entre un barbecue électrique et un barbecue au gaz repose principalement sur quatre critères : la praticité, la consommation énergétique, la qualité de cuisson et la mobilité.

Si aucun des deux ne permet de retrouver le goût fumé typique du charbon de bois, chacun présente des avantages bien distincts selon l’usage recherché. Le gaz promet une cuisson vive et homogène, tandis que l’électrique séduit par sa simplicité d’utilisation et son faible encombrement.

Les barbecues électriques et à gaz se déclinent en une grande variété de modèles et formats et peuvent convenir aussi bien à un usage occasionnel sur balcon qu’à une cuisson intensive en terrasse ou au jardin. On trouve des appareils compacts à poser, parfaits pour une utilisation en intérieur ou sur une table à manger, jusqu’aux modèles sur pieds ou chariots, pensés pour les grands espaces extérieurs.

Côté dimensions, pour une tablée de 4 à 6 personnes, une taille de grille de moins de 50 cm est suffisante. Au-delà, les barbecues de plus de 50 cm sont recommandés.

Avantages et inconvénients du barbecue au gaz

Le barbecue au gaz fonctionne grâce à un ou plusieurs brûleurs alimentés par une bonbonne de gaz, le plus souvent intégrée dans un chariot roulant. L’appareil se compose généralement d’un plan de travail latéral, d’espaces de rangement et d’un compartiment sécurisé pour la bouteille. Le branchement s’effectue via un détendeur fixé entre la bouteille et le tuyau relié aux brûleurs. Il suffit ensuite d’ouvrir le robinet de gaz et d’actionner le bouton d’allumage. Les brûleurs multiples permettent une répartition homogène de la chaleur sur toute la grille, idéale pour des cuissons précises et simultanées. Ce type d’appareil, robuste et souvent volumineux, s’adresse à des utilisateurs réguliers et demande une bonne organisation du stockage et du rechargement de gaz.

En France, le gaz et bouteille de butane est préféré pour les barbecues : il est plus sûr à stocker et convient pour un usage en intérieur ou dans des espaces semi-fermés. Le propane pourra être utilisé pour des usages par températures négatives, mais il faudra pouvoir stocker la bouteille dans un endroit aéré. Les bonbonnes se déclinent en formats de 6, 10 ou 13 kg, en fonction de la taille du barbecue et de la fréquence d’utilisation.

Les points forts

Les barbecues à gaz sont plébiscités pour leur efficacité de chauffe, leur précision et leur polyvalence. Ils offrent une expérience culinaire proche de la cuisson traditionnelle, avec une très bonne restitution des saveurs.

Montée rapide en température et modulation

Grâce à la puissance de leurs brûleurs, les barbecues à gaz atteignent leur température optimale en seulement 5 à 10 minutes. Cette rapidité permet une utilisation spontanée, sans longue attente.

De plus, les boutons de réglage offrent une excellente maîtrise de la cuisson, aussi bien en mode saisie qu’en cuisson douce.

Chaque brûleur étant réglable indépendamment, on peut créer des zones de chaleur différentes selon les aliments à griller, pour un contrôle précis et une cuisson maîtrisée.

Cuisson homogène

La distribution de la chaleur est généralement excellente sur un barbecue à gaz, notamment grâce aux multiples brûleurs qui couvrent l’ensemble de la surface de cuisson. Cette homogénéité est renforcée par les plaques de diffusion ou pierres de lave, selon les modèles. Résultat : les aliments cuisent uniformément, sans zones froides ou brûlées. Cette performance est particulièrement utile pour griller des pièces épaisses comme des côtes de bœuf ou des volailles entières, qui nécessitent une chaleur constante sur toute la durée de cuisson.

Une grande mobilité

Généralement montés sur chariot à roulettes, les barbecues à gaz peuvent être facilement déplacés sur une terrasse ou dans un jardin. Bien que plus lourds, ils offrent une autonomie complète sans dépendre d'une prise électrique.

Les points faibles

Le barbecue à gaz est puissant mais encombrant, énergivore, nécessite des recharges régulières et demande un nettoyage rigoureux, ce qui peut dissuader les utilisateurs occasionnels ou disposant de peu d’espace.

Le poids qui impacte la maniabilité

Les barbecues à gaz sont souvent imposants, avec une structure métallique robuste, des brûleurs, des grilles épaisses et une bouteille de gaz pouvant peser jusqu’à 24 kg pour les modèles classiques contenant 13 kg de gaz. Tout cela rend l’ensemble lourd et peu maniable, surtout si l’on souhaite le ranger après chaque utilisation. Même avec des roulettes, les déplacements nécessitent de la force et un espace de stockage accessible.

Pour les personnes ayant peu de place ou souhaitant une solution légère, cela peut être un inconvénient majeur à prendre en compte dès l’achat.

Une consommation élevée

Un barbecue à gaz consomme en moyenne 500 grammes de gaz par heure, soit environ 6 kilowattheures. Avec un prix moyen de 0,2374 €/kWh pour le butane, cela représente un coût d’environ 1,42 € par heure de cuisson.

Cette dépense énergétique reste raisonnable, mais elle peut devenir significative en cas d’usage intensif ou prolongé.

La bonbonne de gaz à changer régulièrement

Selon l'intensité d’utilisation, une bouteille de gaz de 6, 10 ou 13 kg peut normalement durer entre 12, 20 et 25 heures. Lorsque la bouteille est vide, il faut la remplacer avant de pouvoir cuisiner à nouveau, ce qui peut être contraignant. Il faut également stocker une bouteille de rechange, transporter les bonbonnes vides jusqu’au point de recharge et porter la nouvelle jusqu'à chez soi (une bouteille de 13kg de gaz vide pèse 11kg).

Cette logistique, bien qu’aisée pour certains, peut rebuter les utilisateurs occasionnels ou ceux vivant en appartement sans espace de stockage dédié.

Un nettoyage souvent plus long

Les barbecues à gaz nécessitent un entretien minutieux. Les grilles, plaques de diffusion, brûleurs et bacs à graisse doivent être nettoyés après chaque usage pour garantir une bonne hygiène et le bon fonctionnement. La graisse cuite peut rapidement s’accumuler, formant une croûte difficile à retirer. De plus, les composants sont parfois encombrants et ne passent pas au lave-vaisselle.

Avantages et inconvénients du barbecue électrique

Le barbecue électrique fonctionne en se branchant simplement sur une prise standard de 220 V. Il est équipé d’une résistance chauffante qui chauffe une grille ou une plaque. L’allumage est instantané et ne demande aucune manipulation spécifique. Certains modèles incluent une cuve à eau pour limiter les fumées. Il n’y a ni flamme ni gaz, ce qui réduit les risques et rend ces appareils très faciles à utiliser, notamment en intérieur ou sur un balcon sécurisé.

Les points forts

Le barbecue électrique se distingue par sa simplicité, sa sécurité et son prix souvent plus abordable que les modèles à gaz. Il est parfaitement adapté aux petits espaces urbains.

Des appareils bas de gamme peu chers

On trouve des barbecues électriques d’entrée de gamme dès 30 à 50 €, avec une résistance basique et une grille. Ces modèles suffisent pour une utilisation occasionnelle ou en appartement, même s’ils sont limités en puissance. L’investissement initial est donc très faible, ce qui rend le barbecue électrique particulièrement accessible.

Pour des modèles plus performants, avec thermostat, surfaces de cuisson multiples et couvercle, comptez entre 100 et 250 €, ce qui reste inférieur au coût d’un barbecue à gaz équivalent.

Une consommation moins chère

La puissance des barbecues électriques varie entre 1 000 et plus de 3 000 W. Les modèles performants consomment en moyenne 2 000 W par heure. À raison de 0,2016 €/kWh au tarif réglementé en Base, cela revient à 0,4 € par heure. En heures pleines, le coût est de 0,43 € (à 0.2146 €/kWh). L’électrique est donc une solution économique en comparaison du gaz.

Bien plus léger

Les barbecues électriques sont très légers, souvent en dessous de 5 kg. Leur conception compacte et l’absence de bonbonne les rendent particulièrement faciles à déplacer, ranger et installer. Ce faible poids permet de les utiliser sur une table, un balcon ou même en intérieur, sans effort.

Facile à laver

Les composants d’un barbecue électrique sont souvent démontables et compatibles avec le lave-vaisselle : grille, bac récupérateur de graisse, plaque chauffante. Cela facilite grandement le nettoyage. De plus, l’absence de flamme directe évite les résidus de combustion, réduisant la salissure globale. En quelques minutes, l’appareil peut être nettoyé sans trop d'effort.

Les points faibles

Le barbecue électrique, souffre de limitations techniques : besoin d’une alimentation électrique proche, montée en température lente et cuisson parfois inégale.

Une mobilité réduite

Le principal frein à l’usage d’un barbecue électrique est sa dépendance à une prise secteur. Il faut impérativement un accès à une alimentation 220 V, ce qui limite son usage à des lieux équipés. Sur une terrasse ou en camping, cela impose une rallonge et réduit la liberté de positionnement. Contrairement au gaz, l’électrique ne peut pas être utilisé en pleine nature, ce qui restreint ses usages aux environnements domestiques ou bien équipés.

Une montée en température lente

Les résistances électriques mettent plus de temps à atteindre la température de cuisson idéale, souvent entre 10 et 15 minutes. Cela peut paraître long comparé aux 5 minutes d’un barbecue à gaz. Cette latence est peu compatible avec les usages spontanés, ou quand on souhaite cuire rapidement une grande quantité d’aliments. Certains modèles puissants réduisent toutefois ce temps.

Une cuisson moins homogène

Sur les barbecues électriques, la chaleur se concentre principalement autour de la résistance. Cela peut créer des zones chaudes et d’autres moins, obligeant à déplacer les aliments en cours de cuisson. Sans diffuseur ou système de répartition efficace, cette inégalité peut entraîner des aliments trop cuits d’un côté, pas assez de l’autre.

Pour des grillades réussies, il faut souvent retourner et repositionner régulièrement, ce qui demande plus d’attention que sur un barbecue à gaz.

Barbecue gaz ou électrique : quel est le moins cher ?

Selon que le barbecue soit au gaz ou électrique, les fourchettes de prix varient, mais de façon générale, un barbecue électrique reste moins cher qu’un barbecue au gaz.

Le barbecue électrique est aussi moins cher à l'usage du fait d'un prix au kilowattheure plus bas que le butane ou le propane, mais le temps d’utilisation pour cuire les aliments sera plus long.

Comparaison du prix du barbecue au gaz ou électrique

Les barbecues électriques sont les plus accessibles en termes de prix, il est possible de trouver des prix qui s’adaptent à tout type de budget. Ils vont de 30 € pour les plus petits et basiques jusqu'à plusieurs centaines d’euros.

Pour les barbecues au gaz, il faut compter 100 € pour une entrée de gamme et jusqu'à 1 500 € pour les mieux équipés.

Comparaison du prix à l’usage

Un barbecue au gaz n’a pas besoin de temps pour chauffer, il est prêt en 5 minutes et la température peut être réglée. Il est donc possible de faire cuire les aliments plus rapidement.

Néanmoins, pour que la comparaison puisse se faire, c’est le prix pour une heure d’usage que nous avons pris en compte, indépendamment du temps que met chaque appareil à chauffer.

• Le barbecue à gaz consomme environ 500 g de gaz par heure, soit 6 kWh. Cela représente un coût d’environ 1,42 € par heure de cuisson (au prix moyen du butane en bouteille observé en 2025).
• Le barbecue électrique consomme en moyenne 2 kWh par heure. Son coût horaire est d’environ 0,4 € en option Base et 0,43 € en heures pleines (au tarif réglementé d'EDF en juin 2025).

A noter que de nombreux fournisseurs proposent des tarifs bien inférieurs au tarif réglementé d'EDF.

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