Four Gaz ou Électrique : que choisir ? Comparons !

Par Florian Tostivint

Responsable éditorial - énergie

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Un ménage qui souhaite équiper sa cuisine ou son camping-car d'un four a le choix entre le gaz et l'électrique. Le four à gaz est idéal pour ceux qui disposent déjà d’une arrivée de gaz naturel également utilisée pour le chauffage et qui recherchent un appareil économique à l'achat et rapide à chauffer. Le four électrique est recommandé pour ceux qui privilégient la précision de la cuisson et les fonctionnalités avancées comme la chaleur tournante, qui permettra d'être presque aussi économique à l'usage qu'un four à gaz. Le four à gaz butane sera à éviter autant que possible, pour des questions de coût de consommation. Assurez-vous toujours de comparer les prix des fournisseurs d’énergie pour maximiser les économies.

Pour quoi opter entre four à gaz et four électrique ?

Le choix entre un four à gaz et un four électrique dépend principalement de l'énergie disponible et de vos habitudes culinaires.

Comparatif

Le four gaz et le four électrique offrent chacun des avantages différents. Ils ont également chacun leur lot d'inconvénients. Les principales différences entre les deux modèles découlent du fait qu'ils n'utilisent pas la même énergie.

Quand on peut choisir, la réflexion d’un four à gaz ou électrique doit porter sur plusieurs critères essentiels, comme votre budget, vos besoins en cuisine, la consommation d’énergie, le coût d’utilisation, et les éventuelles fonctionnalités supplémentaires.

Quels critères dans le choix d'un four ?

Comme évoqué précédemment, les deux modèles ont chacun leurs avantages et leurs inconvénients. Mais quelle que soit la source d'énergie, il est important de prendre en compte certains critères :

• Les dimensions de l'appareil : il est conseillé de mesurer au préalable l'espace disponible dans la cuisine avant de se rendre en magasin et éviter les mauvaises surprises une fois le four arrivé ; tant si on l'encastre, qu'on le pose sur le frigidaire ou sur le plan de travail.
• Niveau budget : le prix des deux types d'appareils varie en fonction des options proposées et sont relativement similaires. du bas de gamme au grand luxe, on trouve de tous les prix.
• La classe énergétique de l'appareil : toute personne qui souhaite faire des économies sur ses factures d'énergie devra plutôt se diriger vers un modèle efficace et économe.
• Les fonctionnalités : en particulier le mode chaleur tournante et la pyrolyse pour le nettoyage.

Avantages et inconvénients du four à gaz

Les points forts

Le four à gaz est une option populaire en raison de son prix abordable et de son fonctionnement simple. Il est souvent intégré à une gazinière.

Généralement, on le recommandera à tous ceux qui sont raccordés au gaz naturel.

Un peu moins cher à l’achat

Les fours à gaz sont généralement moins coûteux que leurs homologues électriques, sauf bien sûr pour les modèles haut de gamme, notamment en fonte. Cela est dû au fait que les technologies utilisées pour le gaz sont souvent moins complexes, ce qui permet de réduire le prix de vente.

Les modèles d’entrée de gamme commencent à partir de 179 €, avec des fonctionnalités simples sans chaleur tournante. Les modèles haut de gamme peuvent aisément dépasser les 500 €.

Montée rapide en température

Un four à gaz chauffe plus rapidement qu’un four électrique, ce qui permet de réduire le temps de cuisson. Cette rapidité est particulièrement avantageuse pour les cuissons rapides comme les pizzas ou les viandes grillées.

Le temps de pré-chauffe est généralement autour de 10 minutes.

Intégration four + gaz avec les gazinières

Les fours à gaz sont souvent intégrés dans des gazinières, ce qui facilite l’installation et permet de profiter d’une solution tout-en-un. Cette intégration pratique est idéale pour les cuisines où l’espace est limité.

Les gazinières à gaz, qui combinent un four et une table de cuisson, ont également des prix variés. Les modèles d’entrée de gamme débutent à 199 €, avec des fonctionnalités de base. Les modèles haut de gamme, qui peuvent atteindre de 499 € à pls 1 000 €, sont conçus pour offrir une grande capacité et des foyers puissants.

Un prix du kilowattheure de gaz naturel attractif

Le prix du gaz naturel est toujours moins cher que l’électricité, qu'importe l'usage fait ou le fournisseur d'énergie, ce qui rend l’utilisation d’un four à gaz économique à long terme, en particulier si vous faites des cuissons fréquentes.

Selon le Prix repère du gaz en France, le prix du kilowattheure est actuellement de 0,11 € pour ceux qui se chauffent aussi au gaz. Il est toutefois plus cher pour ceux qui n'utiliseraient du gaz naturel que pour la cuisine, à 0,139 € en juin 2025. Le prix du gaz naturel est en effet toujours plus cher quand on n'en utilise que pour la cuisson des aliments, car le volume consommé est moins rentable pour les fournisseurs et opérateurs du réseau.

Les points faibles

Malgré ses avantages, le four à gaz présente aussi des inconvénients importants à prendre en compte. Ceux-ci peuvent affecter la précision de la cuisson, la consommation d’énergie, et la facilité d’utilisation.

Une température imprécise

Les fours à gaz sont moins précis en termes de contrôle de la température, car on fixe une température selon un thermostat, sans connaître la température exacte. La chaleur générée par le gaz peut d'ailleurs être irrégulière dans un four mal isolé, ce qui peut affecter la cuisson uniforme des aliments.

Une consommation élevée

Bien que le gaz soit moins cher à l’usage, un four à gaz consomme une grande quantité d’énergie pour maintenir la température de cuisson ; environ 1,1 kilowattheures par cycle de cuisson. Le gaz a un rendement plus faible que l'électricité (environ 70% contre 80%) et les fours à gaz sont généralement moins étanches, ce qui accentue les déperditions, et ne disposent que d'un foyer (en bas, contre une résistance en haut et en bas pour l'électricité) qui doit donc délivrer une puissance plus élevée pour chauffer l'ensemble de la cavité.

Comme on le verra plus tard dans l'article, un four à gaz naturel est généralement plus économique à l'usage qu'un four électrique, mais ce n'est pas le cas pour le gaz butane (en bouteille).

Le mode chaleur tournante rarement disponible

Les modèles de fours à gaz n'offrent souvent pas la possibilité de cuisson par chaleur tournante, qui est pourtant particulièrement économique. Cela peut limiter la capacité de cuisson uniforme des aliments et rendre la cuisson de certains plats, comme les pâtisseries, moins efficace comparé à un four électrique.

Un prix du kilowattheure de butane en bouteille élevé

Si vous utilisez du butane en bouteille, son prix au kilowattheure est beaucoup plus élevé que celui du gaz naturel : 0,2374 € en moyenne en juin 2025. Cela rend l’utilisation d’un four à gaz moins rentable, en plus de ne pas être pratique, puisque vous devez constamment remplacer les bouteilles de gaz.

C'est pourquoi pour une caravane ou un camping-car, au choix, on recommandera plutôt un mini-four électrique si votre installation le permet.

Lavage à la main

Les fours à gaz nécessitent généralement un nettoyage manuel pour les résidus de graisse qui se déposent sur les parois. Contrairement à certains modèles électriques, ils n’offrent pas de systèmes de nettoyage automatisés comme la pyrolyse, et ne peuvent atteindre les 500 degrés nécessaires à ce mode de nettoyage.

Avantages et inconvénients du four électrique

Grâce à sa précision et à ses fonctionnalités avancées, le four électrique est l'option préférée pour de la plupart foyers. Mais il présente aussi des inconvénients, principalement en termes de coût énergétique.

Les points forts

Les principaux avantages du four électrique résident dans sa capacité à offrir des cuissons précises, une consommation d'énergie plus basse, ainsi que des fonctionnalités supplémentaires qui en font un choix polyvalent et pratique pour les cuisiniers avertis.

Une consommation moins élevée, surtout en chaleur tournante

Le four électrique, surtout en mode chaleur tournante, consomme moins d'énergie que son homologue à gaz. Du fait d'une meilleure efficacité énergétique, on estime que la consommation moyenne d’un four électrique est de 0,78 kWh par cycle d'usage. Elle baisse même encore à environ 0,66 kWh en mode chaleur tournante, qui est donc à utiliser dès que possible.

Une température précise

Le four électrique offre un contrôle de température beaucoup plus précis que le four à gaz. Il est même souvent possible de fixer une température au degré près.

Des modes et fonctionnalités plus amples

Les fours électriques sont souvent équipés de diverses fonctionnalités avancées qui offrent une plus grande flexibilité dans la préparation des repas.

• Gril : Idéal pour dorer et gratiner les aliments.
• Cuisson à la vapeur : Permet de cuire les aliments en préservant leur humidité.
• Programmes automatiques : Réglages préréglés pour des types de cuisson spécifiques (pâtisserie, pizza, pain).
• Mode chaleur tournante : Optimise la chaleur pour une cuisson rapide.
• Nettoyage pyrolitique : Chauffe le four à haute température pour brûler les résidus, facilitant ainsi le nettoyage.
• Mode maintien au chaud : Garde les aliments à la température idéale sans les cuire davantage.
• Écran tactile et contrôle digital : Facilite l'utilisation avec des réglages précis.

Les points faibles

Le four électrique présente plusieurs inconvénients, notamment en termes de coût d'achat initial et d'usage d'énergie.

Un peu plus cher à l’achat

Les fours électriques sont généralement un peu plus chers à l'achat que les modèles à gaz. La technologie utilisée, ainsi que les fonctionnalités avancées, peuvent entraîner un coût initial plus élevé. Cependant, cet investissement est en partie compensé par une consommation d'énergie plus faible.

Les modèles d’entrée de gamme non-encastrables débutent autour de 159 €, offrant des fonctionnalités de base comme la convection naturelle, mais ayant tendance à surconsommer. Les petits modèles peuvent même coûter moins de 100 €.

Les modèles de milieu de gamme, généralement entre 199 € et 349 €, incluent des caractéristiques supplémentaires comme la chaleur tournante et le nettoyage par catalyse. Pour les modèles haut de gamme, les prix commencent à 399 € et peuvent atteindre jusqu’à 849 €, offrant des fonctionnalités avancées comme la pyrolyse, la chaleur pulsée et la connectivité.

Un prix du kilowattheure d’électricité plus élevé, et peu adapté à l’option HP-HC

Le prix de l'électricité est bien plus élevé que celui du gaz naturel. Au tarif réglementé d'EDF, le prix du kilowattheure est actuellement de 0,2016 € en option Base (c'est l'option standard en France) et même 0,2146 € en Heures pleines pour ceux qui ont souscrit à l’option HP-HC (car de fait, on a surtout tendance à cuisiner pendant les heures pleines.

Un impact sur la puissance de compteur (et l’abonnement)

Les fours électriques peuvent entraîner une augmentation de la puissance soutirée à des niveaux qui dépassent les capacités de votre compteur.

Une autre solution si vous remarquez que le compteur disjoncte pendant que vous cuisinez au four sera de faire attention à vos consommations électriques simultanées.

Quel est le plus cher entre four gaz et électrique ?

Si un four électrique ayant la fonctionnalité de chaleur tournante est plus cher à l'achat, il permet de réaliser de nettes économies à l'usage.

A l’achat

Le four électrique est généralement plus cher à l’achat que le four à gaz, en raison de la technologie plus complexe et des fonctionnalités avancées. Mais cette différence de prix peut être justifiée par la précision et l'efficacité énergétique qu'il offre.

Voici une sélection de modèles standards et mini, électriques et à gaz, avec leurs prix observés en juin 2025 :

Fours électriques standards :

• Electrolux – F13GX – 458,74 €.
• Fagor – FACV203S – 299,99 €.
• Valberg – VEC60X – 199,99 €.

Fours à gaz standards :

• FAR – CG505024W G – 219,99 €.
• FAR – CG606025IX – 329,00 €.
• FAR – CG606021W – 299,99 €.

Gazinières à gaz :

• Oceanic – OCEACG50GB – 219,99 €.
• Continental Edison – CG505024W G – 219,99 €.
• FAR – CG606025IX – 329,00 €.

Mini-fours électriques :

• Woltu – 28L – 78,99 €.
• Proline – PMO19 – 69,99 €.
• H.Koenig – FO25 – 159,00 €.

Mini-fours à gaz :

• Continental Edison – CEMF22B – 68,16 €.
• H.Koenig – FO25 – 159,00 €.
• Brandt – FC609MUB – 213,98 €.

A l’usage

En règle générale, l’utilisation d’un four à gaz est moins coûteuse que celle d’un four électrique, grâce au prix plus bas du gaz naturel par rapport à l’électricité. Toutefois, un four électrique s’avère plus économique en mode chaleur tournante.

• Prenons l'exemple d'un four à gaz, qui consomme en moyenne 1,1 kWh par cycle et 205,7 kWh par an pour 187 cycles. Au prix repère de gaz (pour un usage de cuisson et chauffage, 0,11 €), cela revient à environ 22,63 € pour l'année.
• En comparaison, un four électrique consomme environ 0,78 kWh en moyenne par cycle, soit 146 kWh par an. Au tarif réglementé d'EDF (0,2016 € en option Base), le coût annuel s’élève à 29,43 €, mais baisse à 25,02 € pour un usage uniquement en mode chaleur tournante.

Le coût d’utilisation des différents types de fours dépendra également de leur classe énergétique propre, c'est d'ailleurs pourquoi nous recommandons fortement de bien regarder l'étiquette énergie de l'appareil.

Payer son énergie à un prix élevé n'est pas une fatalité, certains fournisseurs permettent d'obtenir des rabais intéressants par rapport à la moyenne des prix observée sur le marché. En outre, les contrats d'énergie sont tous sans engagement pour les particuliers en France. Pour faire des économies, les consommateurs ont tout intérêt à comparer les offres d'énergie de temps en temps, et d'en changer en quelques minutes.