Barbecue et plancha : quel gaz et quelle bouteille choisir ?

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Barbecue et bouteille de gaz
Le gaz est idéal pour la cuisson des aliments sur une plancha ou un barbecue, mais quelle bouteille choisir ?

Les barbecues et planchas fonctionnant au gaz sont très pratiques. Ils ne nécessitent pas de rallonge entre la terrasse de son jardin et une prise électrique de son intérieur. Ensuite, la cuisson au gaz est plus rapide que la cuisson électrique, et la chaleur se répartie uniformément pour que les viandes, poissons et légumes soient parfaitement cuits.


Pourquoi choisir un barbecue à gaz ?

Il existe trois types de barbecues :

  • Les barbecues au gaz ;
  • Les barbecues électriques ;
  • Les barbecues au charbon de bois.

Ce dernier est le plus utilisé par les français, suivi de l'électrique et enfin du barbecue au gaz qui représenterait seulement 12% des appareils possédés (d'après une enquête OpinionWay pour Campingaz).

Pourtant, la cuisson au gaz a de nombreux avantages, c'est d'ailleurs la solution privilégiée par les grands chefs gastronomiques. De plus, le branchement d'une bouteille de gaz à un barbecue est simple et économique.

Bouteille de gaz dans jardin

Les avantages du barbecue au gaz sont les suivants :

  • Plus économique que le barbecue électrique ;
  • Permet une cuisson optimale ;
  • Plus rapide à allumer par rapport au barbecue au charbon de bois ;
  • Aucune période de préchauffage ;
  • Généralement équipés de la multicuisson, c'est à dire qu'il est possible de mettre une plancha, un rôtissoire ou encore un wok sur le grill ;
  • La bouteille de gaz propanebouteille de gaz propane supporte des conditions climatiques intenses (jusqu'à -44°C même sous la neige) et ne salit pas les mains ;
  • Pas de sac rempli de charbon à stocker et qui peut prendre l'eau.

Les pierres de lave pour barbecue sont des pierres naturelles issues d'éruptions volcaniques. Elle permettent une diffusion optimale de la chaleur, et, dans un barbecue à gaz, permettent d'empêcher la graisse alimentaire d'atteindre les brûleurs.

Quelle bouteille de gaz choisir pour un barbecue ?

? L'ESSENTIEL A RETENIR
  • On peut utiliser du gaz butane ou propane ;
  • Une bouteille de 10kg est généralement suffisante. Pour une utilisation plus fréquente, on peut utiliser une bouteille de 13kg ;
  • Certains barbecues sont conçus pour accueillir soit du butane soit du propane. Il convient de vérifier le type de gaz utilisé pour choisir sa bouteille.

Butane ou propane pour un barbecue ?

Le butane et le propane sont tous les deux adaptés à la cuisson au gaz d'un barbecue. En effet, même si le gaz butane ne résiste pas à des températures négatives, il est rare d'allumer son barbecue en hiver.

Quant au gaz propane, il ne gèle que lorsque la température atteint -44°C. Les deux GPL peuvent donc être utilisés sans problème pour alimenter un barbecue à gaz, tant que le stockage se fait en extérieur (il est interdit de stocker une bouteille de propane en intérieur).

Bouteilles de gaz

Quel taille de bouteille choisir ?

Le choix de la taille de la bouteille de gaz dépend de l'avantage recherché :

  • Une bonne autonomie de la bouteille : il est dans ce cas conseillé d'opter pour une bouteille de 13 kg ;
  • Un transport facile : une bouteille de 10 kg est plus légère et maniable car elle dispose généralement de roulettes.

Si elles sont légères et idéales pour le transport, les petites bouteilles de gaz risquent de ne pas être assez puissantes pour alimenter un barbecue. En revanche, les bouteilles Campingaz sont dédiées aux usages intensifs et donc aux barbecues et planchas.

Ou acheter une bouteille gaz pour barbecue ?Les bouteilles de gaz sont vendues dans les points de vente habituels, c'est à dire les grandes surfaces, les épiceries et stations-service. Il existe aussi la livraison à domicile partout en France avec le service Gazissimo by Antargaz (-6€ avec le code SELGA6).

Comparer les modèles du marché

Le prix d'une bouteille de gaz dépend de sa marque et du modèle. Si le prix de la consignation de la bouteille est fixée par le fournisseur de la bouteille, celui de la recharge de gaz dépend du point de vente.

Il est donc difficile de comparer avec précision le prix des bouteilles au niveau de la charge de gaz. Voici néanmoins une sélection de bouteilles de gaz pour barbecue et leurs prix.

Sélection de bouteilles de gaz pour barbecue
Bouteille Caractéristiques Prix consigne Prix recharge
shesha butane gazissimo
Shesha Gazissimo
10kg butane
Facile à déplacer avec ses roulettes
Autonomie appréciable
Livrée partout en France
➡️ COMMANDER
1,00€ 28,56€
2,85€/kg
butagaz viseo
Butagaz Viséo
10kg butane
Bonne autonomie
Fenêtres transparentes pour visualiser le gaz restant
29,00€ 26,00€
2,60€/kg
propane 13kg primagaz
Primagaz
13kg propane
Très bonne autonomie
Un peu lourde à transporter
10,00€ 29,99€
2,30€/kg
propane 13kg antargaz
Antargaz
13kg propane
Convient pour des usages réguliers
Lourde à manipuler
9,00€ 32,00€
2,46€/kg

Prix exprimés en TTC, hors frais de livraison éventuels, et mis à jour en juillet 2020 (cf. méthodologie comparative).

Des invités qui préviennent un peu tard pour un barbecue improvisé ?Gazissimo by Antargaz livre des bouteilles de gaz dans la journée partout en France métropolitaine si la commande est faite avant 11h, sinon le lendemain matin (excepté le dimanche). La consigne est à 1€ et le Code Promo SELGA6 permet de bénéficier de 6€ de remise sur sa commande.

Comment brancher une bouteille de gaz à un barbecue ?

La plupart des barbecues à gaz incluent des compartiments pour ranger sa bouteille de gaz. Pour brancher la bouteille au barbecue, il suffit de se munir d'un détendeur (régulateur de pression), adapté au type de gaz de la bouteille, de 30 mbars ainsi que d'un flexible de raccordement dédié au gaz utilisé (propane ou butane).

Si le barbecue est équipé d'une connexion filetée, il sera aussi nécessaire d'avoir un adaptateur pour mamelon fileté afin de raccorder le tuyau de raccordement. Le détendeur gaz est souvent fourni à l'achat d'un barbecue à gaz mais il faut vérifier qu'il est bien adapté à la bouteille de gaz utilisée. Il faut aussi penser aussi à vérifier la date de validité du flexible de raccordement (10-15 ans en moyenne) avant chaque utilisation.

Quel type de bouteille de gaz pour plancha ?

La plancha au gaz chauffe en quelques secondes à peine, et la chaleur se répand de façon homogène sur toute la planche. Ainsi comme pour le barbecue, il est certain que les aliments, disposés sur la plancha, seront bien cuits d'un bout à l'autre. En plus de s'assurer d'une cuisson vraiment uniforme, la plancha a un aspect plus pratique encore que le barbecue puisqu'elle est transportable. Ainsi il est plus simple de la ranger après l'avoir utilisé, mais aussi de la laver.

Il faut veiller à bien nettoyer les résidus de cuisson ; des études montrent que la production d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) est quatre fois supérieure sur un barbecue ou une plancha non-nettoyée après cinq cuissons.

Petite bouteille de gaz butane

Comme c'est le cas pour les barbecues, le choix d'une bouteille de gaz pour plancha peut se faire parmi le butane ou le propane. La seule différence est le stockage puisque le butane doit être placé en intérieur ou extérieur si la température est supérieure à 0°C tandis que le propane sera toujours en extérieur.

Pour le choix de la taille de la bouteille de gaz pour une plancha, il est possible d'opter pour une plus petite bouteille que pour un barbecue. Là encore, si le consommateur souhaite utiliser de façon régulière et intensive la plancha, il faudra privilégier une plus grande bouteille de gaz (10 kg) et dans le cas contraire une petite (de 2 à 6 kg).

? L'ESSENTIEL A RETENIR
  • On peut utiliser du gaz butane ou propane pour une plancha ;
  • Une bouteille de 5-6kg, voire moins, est idéale. Pour une utilisation plus intensive, on peut utiliser une bouteille de 10kg ;
  • Certaines planchas sont conçues pour un certain type de gaz. Il convient de vérifier le gaz adapté pour choisir sa bouteille.

Choisir une petite bouteille de gaz plutôt qu'une grande n'est pas forcément plus économique puisque le prix de la consigne est généralement plus élevé. Par ailleurs, il faut savoir que les bouteilles Campingaz ne sont pas consignées mais vendues, c'est pourquoi le prix du premier achat est élevé. Elles sont adaptées à la plupart des appareils et notamment à ceux de la marque Campingaz.

Exemples de bouteilles de gaz adaptées à une plancha
? Bouteille ? Caractéristiques ? Prix consigne ? Prix recharge
elfi butane gazissimo
Elfi Gazissimo
5,5kg butane
Légère et facile à stocker
Empilable avec d'autres bouteilles
Livrée partout en France
➡️ COMMANDER
1,00€ 20,70€
3,76€/kg
butagaz le cube butane
Butagaz Le Cube
6kg butane
Pratique et légère grâce à sa forme et ses matériaux
Branchement facile avec son clip de connexion
34,00€ 19,90€
3,31€/kg
campingaz r907
Campingaz R907
2,75kg butane
Adaptée aux usages intensifs
Très légère et compacte
48,40€ 25,49€
9,26€/kg
clairgaz butane 6kg
Clairgaz
6kg butane
Petite, légère et empilable
Disponible uniquement en magasins Leclerc
5,00€ 17,90€
2,98€/kg

Prix exprimés en TTC, hors frais de livraison éventuels, et mis à jour en avril 2020 (cf. méthodologie comparative).

F.A.Q.

Quelle est la différence entre le propane et le butane ?

Le propane et le butane sont tous les deux des GPL (Gaz de Pétrole Liquéfiés), dérivés du pétrole. Toutefois, on remarque quelques différences entre le butane et le propane :

  • Le propane a une plus forte pression, il est interdit de l'utiliser en intérieur ;
  • Le butane gèle dès que la température avoisine les 0°C alors que le propane résiste jusqu'à -44°C (c'est pour cela qu'il est utilisé en citerne) ;
  • Le butane ayant moins de pression est plus adapté à la cuisson ;
  • Le propane est davantage utilisé pour le bricolage, le jardinage et les usages professionnels.

A quoi correspond la consigne d'une bouteille de gaz ?

Lorsqu'on achète une bouteille pour la première fois, on paye au revendeur la consignation. Cela correspond au montant du prêt de la bouteille par le fournisseur au client. Le système de consignation permet d'éviter que des bouteilles soient jetées dans la nature.

Une fois que le client a vidé sa bouteille, il peut l'échanger contre une identique en ne payant que la recharge ou bien la restituer définitivement (pour changer de modèle par exemple). Dans ce second cas, il est remboursé de la consigne initiale.

Même si on n'est pas sûr d'obtenir un remboursement, il est primordial de restituer sa bouteille vide dans un point de vente pour qu'elle soit recyclée ou reconditionnée.

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