L'essentiel

  • Pour une gazinière ou des plaques de cuisson, choisissez une bouteille de butane : c'est le seul gaz que vous pouvez stocker à l'intérieur
  • Le format 13 kg est le standard d'une gazinière, soit environ deux bouteilles par an pour un foyer de quatre personnes
  • La recharge coûte 41,26 € en moyenne, de 33,90 € à 51,90 € selon le fournisseur, plus une consigne de 35,00 € payée une seule fois
  • Le propane reste dehors : réservez-le à la cuisine d'extérieur, où il fonctionne jusqu'à -44 °C quand le butane s'arrête à 0 °C
  • En changeant de gaz, changez l'injecteur : G30 pour le butane, G31 pour le propane, G20 pour le gaz naturel

Quelle bouteille de gaz choisir pour une gazinière ou des plaques de cuisson ?

Une gazinière et des plaques de cuisson fonctionnent avec une bouteille de butane, en 13 kg pour un usage quotidien. Le butane est le seul des deux gaz que vous pouvez stocker à l'intérieur du logement. Le propane, lui, reste obligatoirement dehors et se raccorde depuis l'extérieur. Comptez 41,26 € en moyenne la recharge de 13 kg.

Butane ou propane pour la cuisson : le comparatif
Critère Butane Propane
Stockage À l'intérieur, dans une pièce ventilée À l'extérieur uniquement
Température minimale d'utilisation 0 °C -44 °C
Usage en cuisson Gazinière, four et plaques dans la cuisine Cuisine d'été, plancha, usage professionnel en extérieur
Formats courants 5-6 kg, 10 kg, 13 kg 11 kg, 13 kg, 35 kg
Injecteur (gicleur) G30 G31
Prix moyen de la recharge 13 kg 41,26 € 42,16 €

Prix TTC des recharges relevés par Selectra auprès des fournisseurs et des grandes surfaces, à jour en juin 2026. Moyennes calculées sur les bouteilles comparées sur cette page. Sélection non exhaustive du marché.

Faut-il du butane ou du propane pour ses plaques de cuisson ?

Pour la cuisson au gaz des aliments, choisissez des bouteilles de butane, parce qu'elles se rangent dans la maison et qu'elles existent en plusieurs tailles. La qualité du gaz est strictement la même dans les deux cas : la différence entre le propane et le butane tient au lieu de stockage et à la température, pas à la flamme.

Peut-on utiliser une bouteille de propane pour la cuisine ?

Oui, mais uniquement si la bouteille est placée dehors et raccordée depuis l'extérieur. Les bouteilles de propane conviennent surtout aux cuisines d'extérieur, en hiver et en restauration de plein air.

Contrairement au butane, la bouteille de propane ne doit jamais être stockée à l'intérieur : plus lourd que l'air, le propane remplit très facilement une pièce en cas de fuite.

Le butane, en revanche, cesse de fonctionner sous 0 °C : il se liquéfie et ne remonte plus dans le tuyau. C'est sans conséquence dans une cuisine chauffée, mais rédhibitoire pour un appareil installé dans un garage non chauffé ou dehors.

Quelle taille de bouteille de gaz pour sa gazinière ?

La durée d'une bouteille dépend surtout du nombre de repas cuisinés et de la puissance des brûleurs : un même format de 13 kg tient plusieurs mois en cuisson et quelques jours à peine en chauffage. Le détail par appareil est donné dans notre calcul de l'autonomie d'une bouteille de gaz.

La bouteille de 13 kg est le format standard d'une gazinière : comptez environ deux bouteilles par an pour un foyer de quatre personnes qui cuisine tous les jours. Les tailles de bouteille plus petites s'achètent pour une somme plus faible, mais reviennent à un prix au kilo de gaz supérieur et se changent plus souvent :

Quel format de bouteille de butane pour quelle cuisine ?
Format Prix moyen de la recharge Consigne Pour quel usage
Petites bouteilles 5-6 kg 24,53 € 35,00 € Cuisson occasionnelle, studio, second appareil
Bouteilles 10 kg 35,15 € 35,00 € Petit foyer, faible place de rangement, bouteille à porter
Bouteilles 13 kg 41,26 € 35,00 € Gazinière au quotidien, foyer de 3 à 5 personnes

Prix TTC des recharges relevés par Selectra auprès des fournisseurs et des grandes surfaces, à jour en juin 2026. Moyennes calculées sur les bouteilles comparées sur cette page. Sélection non exhaustive du marché.

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Quel modèle de bouteille acheter pour sa cuisine ?

Tous les fournisseurs proposent une bouteille de butane 13 kg adaptée à une gazinière, mais l'écart de prix va de 1 à 1,53 d'un fournisseur à l'autre. Sur les 7 recharges comparées ici, la moyenne s'établit à 41,26 €, de 33,90 € chez Clairgaz à 51,90 € chez Vitogaz. À cela s'ajoute une consigne payée une seule fois, à la première bouteille. Vous pouvez aussi comparer le prix des bouteilles de gaz modèle par modèle :

Eho Energies Butane 12,5 kg

Eho Energies Butane 12,5 kg

Recharge : 43,00 €

Consigne : 39,00 €

Prix des recharges à jour en juin 2026, hors consigne.

Quelle bouteille de gaz pour une cuisine extérieure ?

Dehors, le propane est le bon choix dès que la température descend : il reste utilisable jusqu'à -44 °C, quand le butane s'arrête à 0 °C. C'est la raison pour laquelle la restauration de plein air, sur les marchés et les festivals d'hiver, travaille au propane. Pour une cuisine d'été utilisée à la belle saison, le butane suffit.

Antargaz 13 kg propane

Antargaz 13 kg propane

Recharge : 42,95 €

Consigne : 35,00 €

À brancher depuis l'extérieur, ne pas stocker en intérieur.

Auchan 13 kg propane

Auchan 13 kg propane

Recharge : 38,75 €

Consigne : 35,00 €

À brancher depuis l'extérieur, ne pas stocker en intérieur.

Butagaz 13 kg propane

Butagaz 13 kg propane

Recharge : 43,95 €

Consigne : 35,00 €

À brancher depuis l'extérieur, ne pas stocker en intérieur.

Clairgaz 11 kg propane

Clairgaz 11 kg propane

Recharge : 32,90 €

Consigne : 5 €

À brancher depuis l'extérieur, ne pas stocker en intérieur.

Eho Energies 13 kg propane

Eho Energies 13 kg propane

Recharge : 43,00 €

Consigne : 40,00 €

À brancher depuis l'extérieur, ne pas stocker en intérieur.

Prix des recharges à jour en juin 2026, hors consigne.

Quelle réglementation pour une bouteille de gaz dans la cuisine ?

Une bouteille de butane stockée dans une cuisine doit se trouver dans une pièce ventilée, sur un support incombustible, et jamais en sous-sol. Une seule bouteille non branchée peut rester dans la pièce à côté de celle en service. Ces normes de sécurité des bouteilles de gaz sont les mêmes dans une cuisine domestique et dans celle d'un restaurant.

Dans le détail, les règles à respecter pour l'usage du butane en cuisine sont les suivantes :

  • La pièce de stockage doit être ventilée
  • L'espace de stockage doit être fait de matériaux incombustibles
  • Seule une bouteille de butane non branchée peut être stockée dans la pièce
  • Ne jamais placer une bouteille de gaz dans un sous-sol ou en contrebas

Une règle s'ajoute pour les restaurateurs : les établissements recevant du public ne doivent pas stocker plus de 520 kg de butane. Si l'établissement est alimenté en propane, la limite est de 1 400 kg. Ces seuils sont fixés par le règlement de sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public (arrêté du 25 juin 1980).

Il est formellement interdit de stocker du gaz propane à l'intérieur d'un local, qu'il s'agisse d'un logement ou d'un lieu public comme un restaurant.

Bon à savoir

Lors d'une vente ou d'une mise en location, une installation intérieure de gaz de plus de 15 ans doit faire l'objet d'un état de l'installation intérieure de gaz, qui contrôle notamment le tuyau et le détendeur de la gazinière.

Comment changer de type de gaz pour la cuisson ?

Changer de type de gaz pour la cuisson demande de remplacer les injecteurs, les brûleurs et le tuyau avec son détendeur. Les gicleurs, autrement dit les injecteurs, ne sont pas les mêmes selon que l'appareil fonctionne au gaz naturel, au butane ou au propane : la pression de service diffère d'un gaz à l'autre.

Concrètement, en passant du gaz naturel au GPL, ou du butane au propane, il faut changer :

  1. 1 Les injecteurs
  2. 2 Les brûleurs
  3. 3 Le tuyau de raccordement et le détendeur

Le repère de l'injecteur à choisir dépend du gaz :

  • Pour le gaz butane : G30
  • Pour le gaz propane : G31
  • Pour le gaz naturel : G20

Parler de « gaz de ville » est un abus de langage : il s'agit en réalité du gaz naturel, le gaz de ville ayant cessé d'être distribué en 1971.

Pour le brûleur, référez-vous à la notice de votre appareil. Le tableau ci-dessous donne un ordre de grandeur des puissances et des repères d'injecteur selon le type de gaz :

Brûleur à utiliser en fonction de l'injecteur
Type d'injecteur Brûleur auxiliaire Brûleur rapide Brûleur du four
G30 ou G31 Puissance nominale (kW) 0,36 à 1 0,76 à 3 0,81 à 3,5
Repère sur l'injecteur (1/100 mm) 24 à 50 33 à 87 42 à 90
G20 Puissance nominale (kW) 0,36 à 1 0,76 à 3 0,81 à 3,5
Repère sur l'injecteur (1/100 mm) 24 à 70 33 à 129 42 à 135

Source : notice d'utilisation d'une cuisinière à gaz Gorenje. Mesures données à titre indicatif. Pour connaître les brûleurs à utiliser sur votre gazinière, référez-vous à la notice de votre cuisinière.

Le détendeur se choisit selon le gaz : 28 mbar pour le butane, 37 mbar pour le propane. Le flexible porte une date de péremption, sauf les modèles inox à durée de vie illimitée. Voici les pièces concernées :

Notre sélection de pièces pour changer de gaz

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Le branchement d'une bouteille de gaz sur un appareil de cuisson reste simple ; il faut surtout prévoir un emplacement de rangement à proximité.

Comment raccorder une bouteille de gaz à plusieurs appareils de cuisson ?

Pour alimenter plusieurs appareils de cuisson avec une seule installation, posez un coupleur-inverseur : il permet de connecter jusqu'à six bouteilles en réseau depuis l'extérieur, et d'alimenter la cuisine, voire tout le logement, sans brancher une bouteille par appareil.

Un coupleur-inverseur automatique bascule seul sur la bouteille suivante dès que la première est vide, ce qui évite toute coupure en pleine cuisson.

Schéma d'installation de bouteilles de gaz avec un coupleur-inverseur
Installation de bouteilles de gaz avec un coupleur-inverseur

Avec un coupleur-inverseur, choisissez des bouteilles de propane, stockées à l'extérieur du logement. Depuis l'intérieur, un raccordement est réalisé pour chaque appareil avec le détendeur dédié.

Deux familles de matériel existent : le coupleur-inverseur automatique, qui bascule seul sur la bouteille pleine, et l'inverseur manuel, moins coûteux, sur lequel vous tournez vous-même la molette quand la première bouteille est vide :

Notre sélection de coupleurs-inverseurs

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Questions fréquentes sur la bouteille de gaz pour la cuisson

Quel gaz pour une gazinière : butane ou propane ?

Le butane, car c'est le seul des deux gaz autorisé au stockage à l'intérieur du logement. Le propane convient également sur le plan technique, mais seulement si la bouteille est placée dehors et raccordée depuis l'extérieur.

Quelle taille de bouteille de gaz pour une gazinière ?

Le format 13 kg est le standard d'une gazinière : comptez environ deux bouteilles par an, soit un an de cuisson, pour un foyer de quatre personnes. Les formats 5-6 kg et 10 kg conviennent à une cuisson occasionnelle ou à un petit foyer, mais reviennent plus cher au kilo de gaz.

Quel gaz peut-on utiliser à l'intérieur ?

Seul le butane peut être stocké à l'intérieur d'un logement, dans une pièce ventilée et jamais en sous-sol. Le stockage de propane à l'intérieur est formellement interdit : plus lourd que l'air, le propane s'accumule au sol en cas de fuite.

Combien coûte une recharge de bouteille de gaz pour la cuisson ?

Une recharge de butane 13 kg coûte 41,26 € en moyenne, de 33,90 € à 51,90 € selon le fournisseur. À cela s'ajoute une consigne d'environ 35,00 €, payée une seule fois à l'achat de la première bouteille et restituée lorsque vous la rendez.

Faut-il changer les gicleurs en changeant de gaz ?

Oui. Les injecteurs diffèrent selon le gaz : G30 pour le butane, G31 pour le propane et G20 pour le gaz naturel. Le changement porte aussi sur les brûleurs, le tuyau de raccordement et le détendeur, car la pression de service n'est pas la même.

Pourquoi cuisiner au gaz plutôt qu'à l'électricité ?

La flamme donne une chaleur immédiate à l'allumage et un réglage plus précis que l'électricité, ce qui explique la place du gaz dans les cuisines de restaurant. La combustion du gaz propane ou du butane ne laisse pas de dépôt noir sur les ustensiles, et une seule bouteille de gaz alimente le four, la gazinière et les plaques de cuisson.

Les gazinières réunissent d'ailleurs dans un même meuble un four au gaz et des plaques au gaz. Dans ce four, la chaleur reste uniforme, ce qui donne une cuisson homogène.

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