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Cuire 500 g de légumes à la vapeur ne coûte pas la même chose selon l'appareil qui produit cette vapeur. Entre le cuiseur électrique posé sur le plan de travail, le panier en inox sur une casserole et la fonction vapeur du four, l'électricité dépensée pour le même plat passe du simple au double. Voici le calcul, méthode par méthode.
sur le prix du kWh vs tarif réglementé Écart entre le prix du kWh TTC de l'offre Online & Green de Mint Énergie et celui du tarif réglementé de vente (TRV) en vigueur, à option tarifaire (Base) et puissance (9 kVA) identiques. Comparaison sur le prix du kWh seul (hors abonnement), donnée indicative.
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Ce que coûte vraiment une cuisson vapeur de 25 minutes
Tous les calculs qui suivent partent du tarif réglementé en vigueur depuis le 1er août 2026, soit 0,2001 €/kWh en option base 6 kVA, appliqué à une cuisson ordinaire : 500 g de légumes, 25 minutes de vapeur.
| Méthode | Électricité | Coût |
|---|---|---|
| Cuiseur vapeur électrique de 900 W | 0,38 kWh | 0,08 € |
| Panier sur casserole, plaque à induction | 0,40 kWh | 0,08 € |
| Panier sur casserole, plaque vitrocéramique | 0,50 kWh | 0,10 € |
| Four vapeur, préchauffage compris | 0,88 kWh | 0,18 € |
Calcul Selectra, septembre 2026, au tarif réglementé du 1er août 2026 (0,2001 €/kWh, option base 6 kVA). Hypothèses détaillées ci-dessous.
Le détail des hypothèses est simple. Les cuiseurs vapeur d'entrée de gamme affichent 800 à 900 W : 25 minutes à 900 W font 0,38 kWh. La casserole, elle, demande 5 minutes à pleine puissance pour porter 1,5 L d'eau à ébullition sur une zone de 2 000 W, puis environ 700 W pour entretenir la vapeur pendant 20 minutes. Un four électrique de 2 000 W consomme 1,2 à 1,6 kWh par heure en usage réel : appliquée à la fonction vapeur, cette fourchette donne environ 0,58 kWh pour un cycle de 25 minutes. Il faut y ajouter le préchauffage, soit 0,3 à 0,5 kWh selon les modèles ; nous retenons ici la valeur la plus basse, 0,3 kWh.
Comparez maintenant les lignes du tableau : le four vapeur réclame 0,88 kWh quand le cuiseur dédié en consomme 0,38 et la casserole sur induction 0,40. Pour le même plat, passer par le four multiplie donc par 2,3 l'électricité du cuiseur et par 2,2 celle de la casserole. À raison de 3 cuissons par semaine, l'écart annuel entre le cuiseur et le four vapeur atteint 15,61 € : 11,86 € contre 27,47 €. Il se répète 156 fois dans l'année sans que rien ne le signale sur la facture.
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Pourquoi un appareil de 900 W consomme moins qu'un four de 2 000 W
L'écart ne vient pas de la puissance affichée sur l'étiquette, mais du volume à chauffer. Le cuiseur vapeur porte à ébullition 0,5 à 1 L d'eau au contact direct de sa résistance, dans une colonne de paniers fermée d'où la vapeur ne s'échappe pas. Le four vapeur, lui, doit d'abord monter en température une cavité de 60 à 70 L.
La casserole se situe entre les deux, et tout dépend de la plaque utilisée. Une plaque à induction transmet environ 90 % de l'énergie au fond du récipient, contre 70 à 75 % pour une vitrocéramique, d'après notre comparatif des plaques de cuisson. Sur vitrocéramique, la même cuisson passe donc de 0,08 € à 0,10 €, soit un quart de plus pour le même plat.
Le cuiseur creuse encore l'écart dès que les paniers s'empilent : 3 étages cuisent l'entrée, le plat et le dessert sur une seule résistance, et 35 minutes à 900 W reviennent à 0,53 kWh, soit 0,11 €. Avec 2 casseroles chauffées en même temps sur induction, il faut compter 2 fois 0,40 kWh, soit 0,80 kWh et 0,16 €.
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Le cas où la casserole reste imbattable
Le cuiseur dédié commence par produire sa vapeur, et ce temps de chauffe ne se rattrape pas sur une cuisson courte : comptez environ 5 minutes de résistance allumée avant que la vapeur atteigne vraiment le premier panier.
Pour 200 g de haricots verts cuits en 8 minutes, une petite casserole couverte contenant 0,5 L d'eau demande 2 minutes à pleine puissance sur une zone de 2 000 W, puis 8 minutes à 500 W : 0,13 kWh, soit 0,03 €. Le cuiseur, montée en vapeur comprise, tourne 13 minutes et consomme 0,20 kWh, soit 0,04 €. La casserole garde aussi l'avantage quand la plaque est déjà allumée pour autre chose.
Un détail change tout ici : le couvercle. L'ADEME chiffre à 25 % l'énergie économisée lorsque l'on couvre la casserole pour faire bouillir de l'eau ou cuire un plat. Une casserole laissée sans couvercle annule l'avantage de l'induction.
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Le maintien au chaud, le poste que personne ne compte
Sur plusieurs cuiseurs vapeur, le maintien au chaud se déclenche tout seul à la fin du minuteur. Seb indique ainsi que son Vitacuisine Compact de 1 800 W s'arrête automatiquement et maintient les préparations au chaud une fois la cuisson terminée.
Or maintenir au chaud un panier vapeur ne revient pas à poser une assiette sur un plateau tiède : il faut continuer à produire de la vapeur, donc rallumer la même résistance. Sur notre appareil de référence de 900 W, 30 minutes d'oubli ajoutent jusqu'à 0,45 kWh, soit 0,09 €, si la résistance fonctionne sans interruption. C'est plus que la cuisson de 25 minutes que ce maintien au chaud prolonge.
Répété 3 fois par semaine pendant un an, cet oubli représente jusqu'à 70 kWh, soit un peu plus de 14 €, pour aucun repas supplémentaire. La consommation d'un appareil branché mais éteint, en revanche, reste négligeable : 0,4 W en mode arrêt représentent 0,70 € sur une année.
Le calcaire qui allonge la chauffe, et la facture avec
La durée de chauffe n'a rien d'une donnée figée : elle dépend de l'état de la résistance. Seb recommande de détartrer l'élément chauffant toutes les 7 à 10 utilisations, afin de conserver un débit de vapeur efficace et de prolonger la durée de vie de l'appareil.
Le détartrage tient en une nuit
- Remplissez le réservoir avec 1/3 de vinaigre blanc et 2/3 d'eau.
- Laissez agir à froid pendant 1 nuit, appareil éteint et débranché.
- Rincez plusieurs fois le réservoir à l'eau tiède avant la cuisson suivante.
Quand le débit de vapeur faiblit, la cuisson dure plus longtemps pour la même puissance appelée. Comptez 0,075 kWh pour 5 minutes supplémentaires sur un appareil de 900 W, soit 1,5 centime par cuisson et 2,34 € sur une année. Le même raisonnement vaut pour le four, où 3 réglages suffisent à alléger la consommation.
Mis bout à bout, ces gestes représentent quelques dizaines d'euros par an. Le prix du kilowattheure, lui, s'applique à tous les appareils du logement : 0,2001 € en option base, contre 0,2142 € en heures pleines et 0,1589 € en heures creuses, ces dernières étant placées la nuit et, l'été, complétées par une plage l'après-midi. Comparer les offres reste le levier le plus rapide, loin devant le choix de l'appareil : le comparateur d'offres Selectra le fait en quelques minutes, et vous pouvez aussi appeler un conseiller Selectra au 01 88 24 13 65.
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- 50 % qualité : classement de l'offre basé sur les avis clients sur le fournisseur, la qualité environnementale de l'offre, les garanties d'évolution des prix de l'offre et le taux de litiges pour le fournisseur publié par le Médiateur de l'énergie (le cas échéant).
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L'offre d'Ekwateur propose une électricité verte à un prix très compétitif, qui plus est avec un prix bloqué pendant 1 an à partir de sa souscription. C'est une offre que l'on recommande vivement.
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Avec ses 11% de réduction, les prix proposés par Mint Energie sont très compétitifs. De plus, les prix suivent l'évolution du tarif réglementé, ce qui est rassurant pour la plupart des consommateurs. Dommage toutefois que la présence d'électricité verte ait été réduite uniquement à 25%, la rendant moins attractive pour les clients soucieux de l'environnement. C'est d'ailleurs la seule offre d'électricité verte sur le marché qui n'est pas entièrement composée d'énergie renouvelable à 100 %. Offre recommandée donc pour les particuliers souhaitant donc faire des économies tout en faisant un (petit) geste pour l'environnement.
Les plus
- Réduction de 11% sur le prix de l'électricité
- 25% d'électricité verte 100% française
- Service client téléphonique et en ligne
Les moins
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